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Geräucherte Produkte

Räucherkammern UKM Classic

Die universale professionale Räucherkammer, die für sowohl Industrie- als auch Handwerksproduktion bestimmt ist. Sie ermöglicht die automatische thermische Bearbeitung von geräucherten Produkten, wie Umröten, Erwärmen, Trocken, Räuchern, Kochen, Braten und Duschen ohne weitere Manipulation.

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Räucherkammern UKM Central

Die Räucherkammer Central ermöglicht die thermische Bearbeitung von geräucherten Produkten in einem Temperaturbereich von 40°C bis 110°C. Alle Schritte des Prozesses, d.h. Umröten, Erwärmen, Trocken, Räuchern, Kochen und Braten verlaufen automatisch ohne Notwendigkeit beliebiger weiterer Manipulation zwischen einzelnen Schritten.


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Räucherkammern UKMH Horizontal

Die Horizontalräucherkammer ermöglicht thermische Bearbeitung von geräucherten Produkten auf Rosten, d.h. Rötten, Erwärmen, Trocken, Räuchern und Kochen ohne weitere Manipulation. Die Kammern eignen sich für thermische Bearbeitung der allen Sorten von Rauchwaren wie z.B. Würstchen, Bratwursten, Speckwursten, Salami, Fleisch, Geflügel, Fisch, Käse usw.
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Räucherkammern UKM Compact

Die Räucherkammer UKM COMPACT eignet sich für Handwerksproduktion der geräucherten Produkte in Kleinbetrieben, Großküchen und Restaurationsbetrieben. Sie ermöglicht die automatische thermische Bearbeitung von geräucherten Produkten, wie Umröten , Erwärmen, Trocken, Räuchern, Kalträuchern, Kochen und Braten.


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Räucherkammern UKM Junior

Die Räucherkammer UKM JUNIOR 03 ist für die Handwerksproduktion der geräucherten Produkte in Kleinbetrieben, Großküchen und Restaurationsbetrieben bestimmt. Die Räucherkammer ermöglicht thermische Bearbeitung von geräucherten Produkten, wie Erwärmen, Trocken, Räuchern, Kalträuchern, Kochen und Braten bis Temperatur von 160°C.


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Kühlkammern ZKM

Die Kühlkammern eignen sich für die intensive Abkühlung der geräucherten Produkte, Fische und ähnlicher Produkte nach thermischer Bearbeitung.
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Thermo Kombinert Anlage TCI

Die Kammern mit Transportsystem ermöglichen Transport der Wagen in Räucherkammer oder Kochkammer, nachfolgendes Verschieben der Wagen aus der Koch- in die Kühlsektion nach Thermalbearbeitung und Auslieferung nach Abkühlung.


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