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establecimientos pequeños

Cámaras de ahumado UKM Classic

Universal profesional. Están diseñadas para la producción industrial y artesanal de embutidos. Permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos cómo enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado, cocción, asado y rociado sin otra manipulación.

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Cámaras de ahumado UKMH Horizontal

Cámara de ahumado horizontal es un equipamiento que permite tratamiento embutidos especialmente en parrilla en tamaño de temperaturas, p.ej. enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado, cocción, asado y rociado sin otra manipulación. Cámaras son conveniente por tratamiento térmico todos tipos de productos cómo salchichas, salchichón, longaniza, carne ahumado, aves de corral, peces, kesos, etc...
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Cámara de maduración pequeña KMU Mini

Ayudante profesional para charcuterías, restaurantes y tiendas de carne. Efectúa procesos  Iniciación de fermentación, Fermentación, Ahumado, Secado, Almacenamiento.

 


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Cámara de asado PKM Roto

Cámara de asado MAUTING PKM Roto con carro rotatorio sirve por tratamiento térmico de todos tipos de productos cárnicos hasta temperatura 300°C. Es conveniente especialmente por tratamiento de productos en parrillas. Rotación de carro garantiza calentamiento de producto más rápido e equitativo, así que reduce tiempo de proceso y gastos de energía. Tratamiento térmico (cómo asado, enrojecimiento, calentamiento y cocción) corre automáticamente sin otra manipulación.


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Calderas VVM

Calderas son diseñados por producción industrial, artesanal y cocinas grandes. sirven a cocción productos de carne sumergidos en agua. Cliente puede elegir entre caldera clásica (rectangular) o circular. La circular con agitador y tracción debajo brinda mejor acceso a espacio de trabajo. La tapa aislada calorífica asegura ahorro de energía. Nuestra solución innovativa brinda una posibilidad a cambiar intervalo de vuelta, cambio de dirección y reemplazo fácil del agitador.

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Cámaras de cocción y enfriamiento VZKM

Están diseñadas para la producción industrial y artesanal de productos cárnicos. Se trata de una combinación de cámara de cocción con vapor y cámara de enfriamiento. Permiten cocción y consequente enfriamiento intenso en una cámara sin manipulación adicional con productos.
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Cámaras de enfriamiento ZKM

Están diseñadas para la producción industrial a enfriamiento de embutidos y otras productos después de tratamiento térmico.
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