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pescados

Cámaras de ahumado UKM Classic

Universal profesional. Están diseñadas para la producción industrial y artesanal de embutidos. Permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos cómo enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado, cocción, asado y rociado sin otra manipulación.

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Cámaras de ahumado UKMH Horizontal

Cámara de ahumado horizontal es un equipamiento que permite tratamiento embutidos especialmente en parrilla en tamaño de temperaturas, p.ej. enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado, cocción, asado y rociado sin otra manipulación. Cámaras son conveniente por tratamiento térmico todos tipos de productos cómo salchichas, salchichón, longaniza, carne ahumado, aves de corral, peces, kesos, etc...
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sistema de labrado térmico combinado

Permiten transportación de carros automaticamente a cámara de ahumado o cámara de cocción y sus traslado automático después de tratamiento térmico de sección de cocción a sección de enfriamiento y al fin a almacenaje.

 


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Cámaras de ahumado UKM Compact

El horno UKM COMPACT está diseñado a producción artesanal de embutidos en establecimientos pequeños, cantinas y restaurantes. UKM COMPACT permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos cómo enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado con humo calor o frío, cocción, asado y rociado sin otra manipulación.


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Cámaras de ahumado UKM Junior

El horno UKM JUNIOR 03 está diseñado a una producción artesanal de embutidos en establecimientos pequeños, cantinas y restaurantes. UKM JUNIOR 03 permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos cómo caldeamiento, secado, ahumado, cocción, asado hasta temperatura 160oC y rociado sin otra manipulación.


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Cámaras de ahumado UKM Central

La cámara de ahumado CENTRAL permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos en tamaño de temperatura de 40°C hasta 110°C. Todos pasos de proceso cómo enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado, cocción son ejecutados automáticamente sin otra manipulación entre pasos particulares .


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