Česky English Deutsch Español Pусский Hrvatski Polski Srbski

OPRZYRZĄDOWANIE UŻYWANE

Uniwersalna mini komora klimatyczna KMU MINI

Profesjonalny pomocnik dla małych przetwórni, restauracji, lub sklepów.  Zapewnia procesy Start fermentacji, Fermentację, Obróbkę cieplną dymem, Suszenie, Przechowywanie. W komorze KMU Mini można obrabiać produkty fermentacyjne ,  typu włoskiego, lniemieckiego, z startowymi kulturami GDL, lub w sposób klasyczny.



Dowiedz się więcej

Komory wędzarnicze UKM Classic

Uniwersalne profesjonalne oprzyrządowanie , przeznaczone dla przemysłowej, oraz rzemieślniczej produkcji wędzonek. Umożliwia automatyczny przebieg procesów termicznych takich jak: czerwienienie, osadzanie, suszenie, wędzenie, parzenie, pieczenie, schładzanie bez konieczności wykonywania czynności dodatkowych.


Dowiedz się więcej

Komory wędzarnicze UKM Central

Komora wędzarnicz UKM Central umożliwia przeprowadzanie obróbki termicznej produktów wędzonych w przedziale temperatur 40°C - 110°C. Wszystkie etapy procesu ( czerwienienie, osadzanie, suszenie, wędzenie i parzenie ) przebiegają automatycznie bez konieczności wykonywania dodatkowych czynnosci.

Dowiedz się więcej

Komory wędzarnicze UKMH Horizontal

Komora UKHM z poziomym przepływem powietrza, umożliwia prowadzenie automatycznej obróbki termicznej na siatkach, w szczególności procesów takich jak: czerwienienie, osadzanie, suszenie, wędzenie, parzenie, bez konieczności wykonywania czynności dodatkowych. Komory przeznaczone są do obróbki termicznej wszystkich rodzajów produktów, takich jak: kiełbasa, boczek, parówki,salami mięsa,drób, ryby,sery, itp.


Dowiedz się więcej

Komory parzelnicze

Umożliwiają prowadzenie automatycznego procesu obróbki termicznej - parzenie. Na życzenie klienta komorę wyposażamy w systemem ogrzewania do wysokich temperatur - dla pieczenia.

Dowiedz się więcej

Komory parzelnicze i schładzające VZKM

Komory parzelnicze i schładzające przeznaczone są dla przemysłowej i rzemieślniczej produkcji. Jest to komora łącząca komorę parzelniczą z ogrzewaniem parowym i komorę szybkiego schładzania. Umożliwia parzenie, a następnie schładzanie bez przemieszczania produktów.

Dowiedz się więcej

Komory suszarniczo - dojrzewalnicze KMD

Komory suszarniczo - dojrzewalnicze, umożliwiają prowadzenie drugiego etapu obróbki produktów mięsnych, które niepodlegają obróbce termicznej, lub w celu suszenia produktów po obróbce w komorach wędzarniczych. Nadają się do prowadzenia fermentacji produktów ze startowymi kulturami bakterii, technologią GDL, lub metodą klasyczną jak w przypadku salami, kiełbas, szynki i wedzonego mięsa na zimno.


Dowiedz się więcej

Komory z systemem transportu

Umożliwia automatyczny załadunek wózków do komory wędzarniczej lub parzelniczej. Po zakonczeniu procesu obróbki termicznej następuje samoczynne przemieszczenie wózków do komory szybkiego schładzania, z równoczesnym wyładunkiem wózków z gotowym produktem.

Dowiedz się więcej