Česky English Deutsch Español Pусский Hrvatski Polski Srbski

Suszone mięso i szynka

Uniwersalna mini komora klimatyczna KMU MINI

Profesjonalny pomocnik dla małych przetwórni, restauracji, lub sklepów.  Zapewnia procesy Start fermentacji, Fermentację, Obróbkę cieplną dymem, Suszenie, Przechowywanie. W komorze KMU Mini można obrabiać produkty fermentacyjne ,  typu włoskiego, lniemieckiego, z startowymi kulturami GDL, lub w sposób klasyczny.



Dowiedz się więcej

Komory wędzarnicze UKM Classic

Uniwersalne profesjonalne oprzyrządowanie , przeznaczone dla przemysłowej, oraz rzemieślniczej produkcji wędzonek. Umożliwia automatyczny przebieg procesów termicznych takich jak: czerwienienie, osadzanie, suszenie, wędzenie, parzenie, pieczenie, schładzanie bez konieczności wykonywania czynności dodatkowych.


Dowiedz się więcej

Komory szybkiego schładzania ZKM

Komory szybkiego schładzania są przeznaczone do wykorzystania w produkcji przemysłowej. Zapewniają intensywne schładzanie produktów wędzonych, wędzonych ryb, i innych produktów po obróbce termicznej.


Dowiedz się więcej

Komory parzelnicze i schładzające VZKM

Komory parzelnicze i schładzające przeznaczone są dla przemysłowej i rzemieślniczej produkcji. Jest to komora łącząca komorę parzelniczą z ogrzewaniem parowym i komorę szybkiego schładzania. Umożliwia parzenie, a następnie schładzanie bez przemieszczania produktów.

Dowiedz się więcej

Komory fermentacyjne do wędzenia zimnym dymem KMZ

Komory fermentacyjne do wędzenia zimnym dymem, przeznaczone są do pierwszego etapu fermentacji niepodlegających obróbce termicznej produktów mięsnych. Nadają się do prowadzenia fermentacji produktów ze startowymi kulturami bakterii, technologia GDL, lub metodą klasyczną, jak w przypadku salami, kiełbas, szynki i wedzonego mięsa na zimno.

Dowiedz się więcej

Komory suszarniczo - dojrzewalnicze KMD

Komory suszarniczo - dojrzewalnicze, umożliwiają prowadzenie drugiego etapu obróbki produktów mięsnych, które niepodlegają obróbce termicznej, lub w celu suszenia produktów po obróbce w komorach wędzarniczych. Nadają się do prowadzenia fermentacji produktów ze startowymi kulturami bakterii, technologią GDL, lub metodą klasyczną jak w przypadku salami, kiełbas, szynki i wedzonego mięsa na zimno.


Dowiedz się więcej