Česky English Deutsch Español Pусский Hrvatski Polski Srbski

Suszone mięso i szynka

Komory fermentacyjne do wędzenia zimnym dymem KMZ

Komory fermentacyjne do wędzenia zimnym dymem, przeznaczone są do pierwszego etapu fermentacji niepodlegających obróbce termicznej produktów mięsnych. Nadają się do prowadzenia fermentacji produktów ze startowymi kulturami bakterii, technologia GDL, lub metodą klasyczną, jak w przypadku salami, kiełbas, szynki i wedzonego mięsa na zimno.

Dowiedz się więcej

Komory suszarniczo - dojrzewalnicze KMD

Komory suszarniczo - dojrzewalnicze, umożliwiają prowadzenie drugiego etapu obróbki produktów mięsnych, które niepodlegają obróbce termicznej, lub w celu suszenia produktów po obróbce w komorach wędzarniczych. Nadają się do prowadzenia fermentacji produktów ze startowymi kulturami bakterii, technologią GDL, lub metodą klasyczną jak w przypadku salami, kiełbas, szynki i wedzonego mięsa na zimno.


Dowiedz się więcej