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Kochkammern VKM Classic
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  • Beschreibung
  • die Kochkammer VKM Classic ist die Anlage, die den  automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen durchzuführen ermöglicht
  • in Ausführung mit Wärmetauscher und Abzugssystem  kann sie auch für den Trockenprozeß verwendet werden
  • sie sind hauptsächlich für die hängenden Produkte bestimmt
  • die Kammern eignen sich für die Bearbeitung der allen Sorten von nicht geräucherten  Fleischprodukten wie z.B. Würstchen,  Schinken, Pasteten und Fleisch
  • die durchgedachte Bauweise sichert eine tadellose Isolation ohne Wärmebrücken, Steifheit und lange Gebrauchsdauer
  • der technologische Prozeß der thermischen Bearbeitung wird vom Mikroprozessor-Steuereinheit entsprechend dem eingestellten Programm gesteuert
  • auf Anfrage können sie mit Hängebahn  oder Transportsystem geliefert werden
  • die Kammer kann mit Elektro-, Dampf- oder Gasheizung ausgestattet werden
  • es ist möglich eine Reihe von Varianten auszuwählen, die den Bedürfnissen jedes Kunden entsprechen
  • die Kammern sind auf die speziellen Anforderungen eines bestimmten Kunden ausgelegt