• +420 519 352 761-3
    info@mauting.com
  • Mikulovská 362,
    Valtice, Czech Republic
contact-banner-image
blog-image
HODNOTA Fc A JEJÍ VÝZNAM PRO EFEKTIVNÍ VYUŽITÍ UDÍRENSKÝCH A VARNÝCH KOMOR


V době zvyšování cen vstupních surovin, energií i ceny práce na jedné straně a spotřebitelského tlaku na kvalitu výrobků při zachování příznivé ceny, jsou producenti masných výrobků nuceni hledat všechny možné cesty ke snížení svých nákladů. Jednou z těchto cest může být využití hodnoty Fc, jako ukazatele mikrobiální bezpečnosti tepelně opracovaného výrobku, ke zkrácení celkové doby tepelného opracování.

Přečtete si celý článek.....

Zpět