Česky English Deutsch Español Pусский Hrvatski Polski Srbski

Udírenské komory UKMH Horizontal

Udírenská komora s horizontálním prouděním je zařízení, které umožňuje tepelné opracování uzenářských výrobků zejména na roštech v teplotním rozsahu, tj. červenání, prohřívání, sušení, uzení a vaření bez další manipulace. Komory jsou vhodné pro tepelné opracování všech typů výrobků, jako např.: párků, klobásů, špekáčků, salámů, masa, drůbeže, ryb, sýrů, atd.

Udírenské komory UKMH Horizontal
Inovace udírenské komory UKMH - využití vertikálních štěrbin pro zajištění optimálního, plně horzintálního proudění vzduchu. Je možné použít vozík s libovolným počtem pater bez nutnosti nastavování štěrbin. Velkoplošný vstup vzduchu pomáhá eliminivat rozdíly opracování výrobků na kraji a ve středu vozíku.


Vyžádat nabídku
  • Udírenské komory UKMH jsou určeny pro průmyslovou i řemeslnou výrobu uzenin.
  • Horizontální proudění oběhového vzduchu je v udírně periodicky měněno z jedné na druhou stranu.
  • Udírenská horizontální komora zabezpečuje optimální proudění, rychlost, směr a výměnu oběhového vzduchu ve všech patrech udírenského vozíku, což jsou základní předpoklady pro stejnoměrné rozložení teploty a vlhkosti v prostoru. 
  • Díky své univerzálnosti komory umožňují provádět automatické tepelné opracování uzenářských výrobků a udit všechny druhy výrobků. Tím pomáhají maximalizovat využití i v těch provozech, kde se vyrábí široká škála produktů.
  • Díky sofistikovanému řízení technologickému provozu dochází v komorách s horizontálním prouděním k minimálním ztrátám a váhovému úbytku.
  • Udírna UKMH má vlastní oběhový ventilátor pro každý vozík zvlášť. 
  • Pokročilý oběhový systém vzduchu zaručuje stejnoměrné rozložení teplot, vlhkosti a udícího kouře. Na přání může být cirkulace vzduchu řízena frekvenčním měničem. 
  • Umožňují řízení procesu metodou Delta-T. 
  • Udírenské komory využívají řídící systém, který umožňuje volbu vlastního programu a plnou kontrolu nad technologickým procesem a zabezpečuje tak automatický chod procesu. 
  • Vlhkost je snímána psychrometrickým čidlem.
  • Nezávislost na pozici pater na vozíku.
  • Rovnoměrné prudění přes celou vsutpní stěnu, vestavený eliminátor kapek.
  • Šetrné a rovnoměrné opracování výrobků.
  • Pro snímání teploty v jádře slouží vpichové čidlo. 
  • Udírna je vybavena vyvíječem kouře (standardně drtinovým) a automatickým mycím systémem. 
  • Komora je vyrobena z nerezavějící chromniklové oceli.