• +420 519 352 761-3
    info@mauting.com
  • Mikulovská 362,
    Valtice, Czech Republic
Varnězchlazovací komory VZKM
CHCI POPTAT TOTO ŘEŠENÍ

 

  • Popis
      • komory umožňují tepelný proces vařením s následným intenzivním zchlazením bez nutnosti manipulace s výrobkem
      • intenzivní zchlazení masných výrobků po tepelném opracování (snížení hmotnostních ztrát a delší trvanlivost)
      • rychlý přechod přes kritickou teplotu, který přispívá k mikrobiální bezpečnosti výrobku
      • výrobky jsou zchlazeny vodní sprchou a intenzivním prouděním cirkulujícího vzduchu, nebo jen vzduchem
      • promyšlená konstrukce zabezpečuje dokonalou izolaci bez tepelných můstků, tuhost a dlouhou životnost
      • technologický proces tepelného opracování je ovládán mikroprocesorovou řídící jednotkou, dle nastaveného programu
      • je možné zvolit množství variant, které vyhoví potřebám každého zákazníka
      • komory jsou navrhovány s ohledem na speciální požadavky konkrétního zákazníka