Česky English Deutsch Español Pусский Hrvatski Polski Srbski

Коптильные камеры UKM Central

Коптильная камера UKM Central позволяет выполнять термическую теплообработку копченых продуктов в диапазоне температур с 40°C - 110°C.Все шаги этого процесса (т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение и варку) проходят автоматически без дополнительной манипуляции между ними.

Коптильные камеры UKM Central
  • Коптильные камеры UKM Central предназначены для промышленного и ремеслянного производства копченостей. 
  • Благодаря своей универсальности позволяеют выполнять автоматическую термообработку коченостей и копчение всех видов продуктов. Это помагает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов. 
  • Благодаря промышленому управлении технологического процесса доходит в камерах с центральным вентилятором к минимальным общим потерям и потерям веса. 
  • Камера является подходящей для копчения холодным дымом.
  • Коптильная камера оснащается одним центральным вентилятором со смесительной камерой, циркуляционный воздух разводится с помощью каналов равномерно в целой камере, и обеспечивает ровномерное расположение температур и дыма во всех пунктах камеры.
  • Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
  • Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.
  • Влажность внутри камеры считывается с помощью психриметрического датчика.
  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Коптильная камера оснащается дымогенератором(стандартно - работающий на древесной щепе). 
  • Для плавного изменения текущего воздуха с левой и правой стороны оснащается Варио заслонками.
  • Экологический тип этой камеры поставляется с катализатором.
  • Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
schema UKM central