Коптильная камера UKM Compact предназначена для ремесленного производства колбасных изделий самого высокого уровня, особенно на небольших предприятиях, в магазинах с собственным производством или ресторанах. Позволяет автоматически регулировать весь процесс термической обработки, а не только мясных продуктов. Коптильни COMPACT достигают идеальных результатов при копчении мяса, рыбы, сыра и других продуктов.
Универсальное решение для горячего и холодного копчения Камера предназначена в первую очередь для продукции в подвешенном состоянии, приготовленной горячим способом, таких как сосиски, сардельки, салями и другие. Однако она настолько универсальна, что может работать и с продуктами на решётках, а при наличии охлаждения позволяет осуществлять холодную обработку для копчения рыбы и сыра.
Гарантированное качество и стабильные результаты Мощный вентилятор обеспечивает интенсивный поток воздуха в камере. Сварная конструкция панелей, заполненных минеральной ватой, гарантирует длительный срок службы и низкие потери энергии. Камера оснащается только электрическим нагревом, что облегчает её монтаж и ввод в эксплуатацию.
Благодаря расположению дымогенератора на древесной щепе непосредственно в двери камеры, эта камера имеет очень компактные размеры, учитывая её производительность.
Индивидуальная конфигурация оборудования Система душирования Охлаждение Электрокаталитический нейтрализатор для снижения выбросов
