Líneas de descuartizamiento

Hovězí a vepřové porážky

Porážky slouží k usmrcování hospodářského zvířete. Jsou určeny pro průmyslovou a řemeslnou výrobu. Vlastní usmrcování se provádí různými způsoby - elektrické energie, upoutaný profil, střílecím a omračovacím přístrojem. Po omráčení následuje část vykrvení, vykolení, rozpůlení kusů a odsun do chladíren.
Averiguar más

Bourárenské linky

Bourárenské linky jsou určeny pro průmyslovou a řemeslnou výrobu. Slouží k dělení a bourání vepřových půlek (V/2), hovězích čtvrtí (H/4), skopového a dalších druhů mas v masném průmyslu (např. zvěřina, drůbež, ryby, atd.). Zajišťují vysokou úroveň produktivity a hygieny. Účelem bourárenských linek je zvýšení produktivity práce, zlepšení kvality a hygieny daného bouraného masa.
Averiguar más