Udírenské komory VERSATILE - představujeme novou řadu udírenských komor MAUTING

Udírenské komory UKM Versatile

CHCI POPTAT TOTO ŘEŠENÍ

VERSATILE je navržena pro opracování všech druhů uzenářských výrobků jako jsou například párky, klobásy, špekáčky, salámy, masa, drůbež, ryby, sýry.
Vhodná pro klasickou výrobu, kde se její výhody projeví v nízké hmotnostní ztrátě výrobku.
Je velmi vhodná pro výrobky vyráběné studenou cestou, hlavně ryby.
Ideální použití tam, kde je kladen velký důraz na rychlé a velmi rovnoměrné sušení (např. jerky, petfood)
Výrobky je možné umístit jak ve visu tak na rošty až do 35 pater.
Promyšlená konstrukce zabezpečuje dokonalou izolaci bez tepelných můstků, tuhost a dlouhou životnost.
VERSATILE je vybavena elektrickým, parním, nebo plynovým ohřevem.
Velikost komory je navržena dle potřeb zákazníka, zákazník si může zvolit z několika provedení, od jednořadých, dvouřadých až po průjezdné provedení.
Součástí komory VERSATILE je vyvíječ kouře. Zákazník má na výběr drtinový, který je nejoblíbenější a jedná se o klasický model vyvíječe kouře, dále pak frikční, parní nebo aplikátor tekutého kouře. Umístění vyvíječe kouře je standardně na levé či pravé straně udírny, nicméně může být zvoleno i jiné umístění.
VERSATILE jsou řízeny mikroprocesorovým řídicím systémem s dotykovou obrazovkou. Systém reguluje např. teplotu v komoře, relativní vlhkost, rychlost proudění vzduchu. Řídí a ovládá vyvíječ kouře, řídí proces automatického mytí komory, sleduje teplotu v komoře a ve výrobku a zaznamenává do paměti jejich průběhy.
Je možné zvolit množství variant, které vyhoví potřebám a požadavkům každého zákazníka.