KMU Mini — универсальный помощник, предназначенный для нужд небольших мясных лавок, ресторанов и магазинов, а также в качестве испытательного устройства для разработки новых рецептов в небольших масштабах. Данная камера предназначена для обеих фаз ферментации, т.е. как для начала ферментации, так и для последующего созревания или сушки продукта.
KMU Mini соответствует условиям переработки широкого спектра мясных продуктов длительного хранения, как термически обработанных, так и необработанных.
Стандартно камера рассчитана на вместимость до 100 кг сырого продукта.
Оснащена современной системой управления, которая обеспечивает точный контроль всего процесса. Стеклянные двери со светодиодной подсветкой внутри позволяют эффектно представить переработанную продукцию, что идеально подходит для использования в магазинах.
