Česky English Deutsch Español Pусский Hrvatski Polski Srbski

Kochkammern, Bratkammern

Backkammer PKM Classic

Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen und Backen. Es dient zu Wärmebearbeitung von allen Typen der Produkten bis Temperatur 220°C.Die Anlage ist auch für Schinkenwärmebearbeitung in Formen oder undurchlässigen Verpackungen geeignet.

 


Mehr erfahren

Backkammer PKM Horizontal

Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen und Backen. Es dient zu Wärmebearbeitung von allen Typen der Produkten bis Temperatur 220°C. Die Anlage ist auch für Schinkenwärmebearbeitung in Formen oder undurchlässigen Verpackungen geeignet. Der Kammer ist mit horizontalem Schlitzen für optimale Temperaturverteilung und Luftströmung ausgestattet.


Mehr erfahren

Backkammer PKM Roto

Backkammer MAUTING Roto PKM mit drehbarem Wagen. Es dient zu Wärmebearbeitung von allen Typen der Produkten bis Temperatur 300°C. Eignen sich vornehmlich für Produktebearbeitung auf den Rosten.Drehen des Wagens sichert schnellere und gleichmäßige Erwärmen der Produkten, womit sich die Zeit von der Wärmebearbeitung abkürzen und die Energiekosten sich niedrigen. Wärmebearbeitung (d.h. Backen, Umröten, Erwärmen und Garen) ist voll automatisch ohne weitere Manipulation verlaufen.

Sind in 2 Ausführungen hergestellt:

  • Heißluft PKM Roto HA – Deckenplatzierung – Heizung über dem Wagen
  • Konvektomatischer PKM Roto RH – Seitenplatzierung – Heizung entlang 2 Seiten des Wagens

Mehr erfahren

Kochkammern VKM

Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen. Für Ermöglichung vom Braten können sie auf Wunsch mit zusätzlicher Heizung für höhere Temperaturen ausgerüstet werden.

Mehr erfahren

Kochkammern VKMH Horizontal

Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen und Backen. Es dient zu Wärmebearbeitung von allen Typen der Produkten bis Temperatur 220°C. Die Anlage ist auch für Schinkenwärmebearbeitung in Formen oder undurchlässigen Verpackungen geeignet. Der Kammer ist mit horizontalem Schlitzen für optimale Temperaturverteilung und Luftströmung ausgestattet.


Mehr erfahren