Kochkessel VVM

Während des gesamten Kochprozesses ist eine präzise Kontrolle der Wassertemperatur sowie der Temperatur des Produktkerns garantiert. Das Kochen kann entweder gemäß der eingestellten Wassertemperatur und Zeit oder gemäß der Temperatur innerhalb des Produkts erfolgen, bei Verwendung der Delta-T-Methode. Die zweistufige Heizungsregelung sorgt für einen optimalen Energieverbrauch.

Die Kochkessel können mit verschiedenen Heizungsmethoden ausgestattet werden. Für die elektrische Heizung werden die in Glyzerin getauchten Heizelemente verwendet, wodurch ein einfacher Austausch und eine einfache Temperaturkontrolle ermöglicht werden. Die Gas- oder Ölheizung erfolgt mittels leistungsstarker Brenner, die verschiedene Brennstoffe verbrennen können. Zu einem schonenden Kochen kann die Dampfheizung verwendet werden; dabei wird der Dampf in den Kesselboden geblasen.

Unsere Kochkessel bieten flexible, maßgeschneiderte Konfigurationen, die Ihren spezifischen Anforderungen angepasst werden. Zwecks einer effizienteren Zubereitung können Sie zwischen Befüllen mit kaltem oder warmem Wasser wählen. Für eine einfachere Handhabung ist eine automatische Deckelöffnung erhältlich. Zum maschinellen Befüllen und Entleeren kann der Kochkessel mit einem Korb ausgestattet werden. Die runde Form des Kochkessels kann durch ein mechanisches Rührwerk ergänzt werden, um eine gleichmäßige Durchmischung des Inhalts zu sichern. Wir können die Größe des Kessels an Ihre individuellen Anforderungen anpassen.

Unsere Anlagen zeichnen sich durch eine außerordentliche Qualität und lange Lebensdauer aus. Die gesamte Konstruktion ist aus Edelstahl, wodurch eine perfekte Festigkeit und Dichtheit gesichert sind. Wir verwenden nur zertifizierte Materialien und Komponenten und halten strenge Hygienestandards ein.