Nuestros equipos de descongelación están diseñados para la descongelación delicada y eficaz de los ingredientes antes de su próximo procesamiento. El seguimiento permanente de la temperatura en la superficie garantiza la calidad óptima del producto descongelado minimizando el tiempo necesario para el ciclo de descongelación.
Sirven para descongelar bloques de la materia prima antes del próximo procesamiento. Durante el proceso de descongelación, se controla la temperatura en la superficie de la materia prima. Así se garantiza la conservación de la calidad de la materia prima a descongelar y minimización del tiempo necesario para la descongelación.
Posibilidad de seleccionar el sistema del flujo de aire en las cámaras de aire acondicionado
El sistema innovador patentado de flujo alternado del aire CROSSFLOW (patentado) y DAF ayuda notablemente al tratamiento más parejo posible de los productos en todo el espacio de la cámara y a acelerar el proceso de secado, reduciendo el riesgo del secado excesivo de los productos, igual que el riesgo de reproducción de microorganismos indeseables en la superficie de los productos.
Este sistema de flujo de aire se puede aprovechar también en carritos más altos de 2 metros y productos que alcancen valores altos de deshumidificación.
El cliente puede optar también por un sistema con el flujo de aire clásico – CLASSIC y CENTRAL, que es conveniente para productos con una menor deshumidificación media.
