Unsere Auftauanlagen wurden für ein schonendes und wirksames Auftauen von Lebensmitteln vor deren weiterer Verarbeitung entwickelt.
Ständige Überwachung der Oberflächentemperatur sorgt für eine optimale Qualität des aufgetauten Erzeugnisses und reduziert die für einen Auftauzyklus notwendige Zeit auf Minimum.
Sie sind für Auftauen von Blocken von Rohstoffen vor deren weiterer Verarbeitung. Während des Auftauprozesses wird die Oberflächentemperatur des Rohstoffs kontrolliert. Dadurch wird gewährleistet, dass die Qualität des aufgetauten Rohstoffs erhalten bleibt und die für das Auftauen notwendige Zeit minimiert wird.
Mögliche Auswahl des Luftströmungssystems in den Klimakammern
Die innovativen Systeme der wechselnden Luftströmung CROSSFLOW (patentiert) und DAF helfen erheblich dazu, die Erzeugnisse im ganzen Kammerraum möglichst gleichmäßig zu verarbeiten und den Trocknungsprozess zu beschleunigen; darüber hinaus erniedrigen sie das Risiko, dass die Erzeugnisse übertrocknet werden und unerwünschte Mikroorganismen auf der Produktoberfläche wachsen werden.
Dieses Luftströmungssystem wird für die Wagen mit einer Höhe über 2 Meter und für die Erzeugnisse, die hohe Entfeuchtungswerte erreichen, empfohlen.
Der Kunde kann sich auch für ein System mit klassischer Luftströmung entscheiden – CLASSIC und CENTRAL; diese eignen sich für die Erzeugnisse mit einer niedrigeren durchschnittlichen Entfeuchtung.
