Procesamiento térmico universal (cocción, asado) Eficiencia energética y vida útil larga Procesamiento térmico uniforme y eficaz Flexibilidad y adaptabilidad
La cámara de asado PKM Classic está diseñada para el procesamiento térmico universal de productos, incluida cocción y asado, en el rango de temperatura de 160 °C a 220 °C. Su robusta estructura soldada con paneles aislados por lana mineral garantiza una vida útil larga, pérdidas térmicas mínimas y, por lo tanto, una eficiencia térmica excelente. La circulación intensa del aire se logra por ventiladores colocados debajo de cada carrito, hecho que asegura un procesamiento térmico uniforme y eficaz.
PKM Classic ofrece combinaciones flexibles del calentamiento (vapor, electricidad, gas) permitiendo así optimizar los costos de la producción. La cámara es conveniente para una amplia gama de productos, tanto colgados como colocados en parrillas (con el equipamiento correspondiente). Se aplica, sobre todo, para el procesamiento de chorizos asados, productos de carne y patés.
Configuración a medida: Modelo de una fila, de dos filas y de paso Calentamiento eléctrico, de vapor o de gas Modelo diseñado SMART o CLASSIC Sistema de ducha Válvulas de estrangulación para ampliar las posibilidades del uso Función de secado Opción del sistema de lavado automático
