Vielseitige Warmverarbeitung (Kochen, Braten) Energetische Effektivität und lange Lebensdauer Gleichmäßige und effektive Warmverarbeitung Flexibel und anpassbar
Die Bratkammer PKM CLASSIC wurde für vielseitige Warmverarbeitung von Erzeugnissen, inkl. Kochen und Braten, im Temperaturbereich von 160°C bis 220°C entwickelt. Ihre robuste Schweißkonstruktion mit den mit Mineralwolle isolierten Platten garantiert eine lange Lebensdauer, minimalen Wärmeverlust und dadurch eine ausgezeichnete Energieeffizienz. Intensive Luftzirkulation wird von den über jedem Wagen angebrachten Lüftern gesichert, was zu einer gleichmäßigen und effektiven Warmverarbeitung führt.
PKM Classic bietet flexible Kombinationen der Erwärmung (Dampf, Strom, Gas), wodurch die Betriebskosten optimiert werden können. Die Kammer ist für eine Vielzahl von Erzeugnissen geeignet, jenen hängenden sowie auf Rost liegenden (mit einer entsprechenden Ausstattung). Sie wird vor allem bei Verarbeitung von Bratwürsten, Fleischerzeugnissen und Pasteten verwendet.
Maßgeschneiderte Konfiguration: Ein- und zweireihige und durchfahrbare Ausführung Elektro-, Dampf- oder Gasheizung Designausführung SMART oder CLASSIC Duschsystem Varioklappen für erweiterte Nutzung Trocknungsfunktion Automatisches Waschsystem als Option
