Dokonalé propečení díky rotaci
Flexibilita a variabilita ohřevu
Robustní a spolehlivá konstrukce
Snadná údržba a hygiena
Díky robustní svařované konstrukci nabízí dlouhou životnost a vysokou provozní spolehlivost. Silná izolace z minerální vaty významně přispívá k energetické efektivitě zařízení. Tepelné ztráty minimalizují pneumaticky zajištěné dveře, které zabraňují únikům tepla během provozu.
Komora umožňuje kombinaci různých druhů ohřevu, čímž pomáhá optimalizovat provozní náklady. Například při vaření lze využít páru, zatímco při zapékání lze použít elektrický nebo plynový ohřev. S dodatečným vybavením lze také realizovat pečení sálavým teplem bez proudu horkého vzduchu. Součástí komory je také digestoř, která odsává horké páry z prostoru dveří.
Pro snadnou údržbu je PKM Roto vybavena automatickým mycím systémem s dávkovacím čerpadlem.
Komora je vhodná pro širokou škálu produktů, které lze zpracovávat na roštech nebo ve visu. Ideální je například pro zapečené klobásy, různé druhy masa či paštiky.
Konfigurace vybavení na míru:
Elektrický, parní či plynový ohřev
Přídavná elektrická tělesa pro pečení sálavým teplem
Osvětlení
