Jedná se o horizontální rmutový tank k míchání, určený k řízenému kvašení. Ovládání míchadla je automatické, při nastavnení doby míchání a doby klidu na ovládacím panelu, je vybaven diplikátorem pro chlazení a pro ohřev. Nespornou výhodou rototanků je jejich malá výška oproti vinifikátoru a jsou proto vhodné i do vinařství s nižšími stropy.