Udírenské komory UKM Classic

Dokonalé opracování výrobků ve visu
Oběh vzduchu v komorách UKM CLASSIC využívá tradiční vertikální proudění vzduchu. Nad každým vozíkem je umístěn oběhový ventilátor. Systém proudění zaručuje optimální opracování produktů v celém průřezu vozíku s minimálními hmotnostními ztrátami.

Všestranné využití komory Classic
Díky své univerzálnosti a všestrannosti ji lze využít pro širokou škálu výrobků. Komora Classic je vhodná především pro tepelné opracování standardních výrobků zejména ve visu, jako jsou párky, klobásy a salámy v nejrůznějších typech střev, ryby, uzené maso nebo třeba slanina. Také je vhodná pro zpracování šunky v měkkých obalech nebo i ve formách.

Konfigurace vybavení na míru:
Jednořadé, dvouřadé i průjezdné provedení udíren
Elektrický, parní či plynový ohřev
Štěpkový, frikční nebo parní vyvíječ kouře.
Na výběr dva designy – SMART nebo STANDARD
Sprchování
Chlazení
Varioklapky pro výrobky na roštech
Elektrický katalyzátor nebo spalovač kouře pro snížení emisí

Další výhody
Krátké, energeticky účinné procesy
Minimální hmotnostní ztráty
Rovnoměrná kvalita opracování
Dokonalá izolace skeletu komory bez tepelných mostů
Veškeré svařované spoje jsou chemicky ošetřeny mořením a pasivací k obnově nerez vlastností svárů
Archivace dat a ovládání vzdáleným přístupem