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Gekochte Produkte

Backkammer PKM Classic

Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen und Backen. Es dient zu Wärmebearbeitung von allen Typen der Produkten bis Temperatur 220°C.Die Anlage ist auch für Schinkenwärmebearbeitung in Formen oder undurchlässigen Verpackungen geeignet.

 


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Räucherkammern UKM Compact

Die Räucherkammer UKM COMPACT eignet sich für Handwerksproduktion der geräucherten Produkte in Kleinbetrieben, Großküchen und Restaurationsbetrieben. Sie ermöglicht die automatische thermische Bearbeitung von geräucherten Produkten, wie Umröten , Erwärmen, Trocken, Räuchern, Kalträuchern, Kochen und Braten.


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Kochkammern VKM

Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen. Für Ermöglichung vom Braten können sie auf Wunsch mit zusätzlicher Heizung für höhere Temperaturen ausgerüstet werden.

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Räucherkammern UKM Junior

Die Räucherkammer UKM JUNIOR 03 ist für die Handwerksproduktion der geräucherten Produkte in Kleinbetrieben, Großküchen und Restaurationsbetrieben bestimmt. Die Räucherkammer ermöglicht thermische Bearbeitung von geräucherten Produkten, wie Erwärmen, Trocken, Räuchern, Kalträuchern, Kochen und Braten bis Temperatur von 160°C.


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Kochkammern VKMH Horizontal

Die Kochkammern ermöglichen den automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen und Backen. Es dient zu Wärmebearbeitung von allen Typen der Produkten bis Temperatur 220°C. Die Anlage ist auch für Schinkenwärmebearbeitung in Formen oder undurchlässigen Verpackungen geeignet. Der Kammer ist mit horizontalem Schlitzen für optimale Temperaturverteilung und Luftströmung ausgestattet.


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Kühlkammern ZKM

Die Kühlkammern eignen sich für die intensive Abkühlung der geräucherten Produkte, Fische und ähnlicher Produkte nach thermischer Bearbeitung.
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Kochkessel VVM

Die Kochkessel sind für die Industrie- und Handwerksproduktion und Großküchen geeignet. Sie werden für Kochen der im Wasser eingetauchten Produkte eingesetzt. Der Kunde hat die Möglichkeit sich zwischen klasischen (Rechteckigen) und Rundkochkessel auswählen. Rundkochkessel mit unterem Rührwerk bringt ganze Reihe der Vorteilen. Besserer Zutritt in den Arbeitsraum.Thermisch isolierter Deckel sichert die Energieeinsparung.Die innovative Lösung bring die Zyklischemöglichkeit der Drehungen zu ändern und einfachen Rührwerkwechsel.

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Koch- und Kühlkammern VZKM

Die Koch- und Kühlkammern sind sowohl für die Industrie- als auch Handwerksproduktion bestimmt. Es handelt sich die Kombination der Kochkammer mit Dampfheizung und Kühlkammer. Sie ermöglichen Kochen mit nachfolgender Kühlung ohne Manipulation mit Produkt.
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Thermo Kombinert Anlage TCI

Die Kammern mit Transportsystem ermöglichen Transport der Wagen in Räucherkammer oder Kochkammer, nachfolgendes Verschieben der Wagen aus der Koch- in die Kühlsektion nach Thermalbearbeitung und Auslieferung nach Abkühlung.


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