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Productos cocidos

Cámaras de ahumado UKM Classic

Universal profesional. Están diseñadas para la producción industrial y artesanal de embutidos. Permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos cómo enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado, cocción, asado y rociado sin otra manipulación.

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Calderas VVM

Calderas son diseñados por producción industrial, artesanal y cocinas grandes. sirven a cocción productos de carne sumergidos en agua. Cliente puede elegir entre caldera clásica (rectangular) o circular. La circular con agitador y tracción debajo brinda mejor acceso a espacio de trabajo. La tapa aislada calorífica asegura ahorro de energía. Nuestra solución innovativa brinda una posibilidad a cambiar intervalo de vuelta, cambio de dirección y reemplazo fácil del agitador.

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sistema de labrado térmico combinado

Permiten transportación de carros automaticamente a cámara de ahumado o cámara de cocción y sus traslado automático después de tratamiento térmico de sección de cocción a sección de enfriamiento y al fin a almacenaje.

 


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Cámaras de cocción y enfriamiento VZKM

Están diseñadas para la producción industrial y artesanal de productos cárnicos. Se trata de una combinación de cámara de cocción con vapor y cámara de enfriamiento. Permiten cocción y consequente enfriamiento intenso en una cámara sin manipulación adicional con productos.
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Cámaras de enfriamiento ZKM

Están diseñadas para la producción industrial a enfriamiento de embutidos y otras productos después de tratamiento térmico.
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Cámaras de cocción VKM

Permiten a efectuar proceso de tratamiento térmico automático con cocción. A deseo pueden ser equipado con calefacción aditivo para asado en temperaturas más altas.

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Cámaras de ahumado UKM Compact

El horno UKM COMPACT está diseñado a producción artesanal de embutidos en establecimientos pequeños, cantinas y restaurantes. UKM COMPACT permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos cómo enrojecimiento, caldeamiento, secado, ahumado con humo calor o frío, cocción, asado y rociado sin otra manipulación.


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Cámaras de ahumado UKM Junior

El horno UKM JUNIOR 03 está diseñado a una producción artesanal de embutidos en establecimientos pequeños, cantinas y restaurantes. UKM JUNIOR 03 permite efectuar tratamiento térmico de los productos cárnicos cómo caldeamiento, secado, ahumado, cocción, asado hasta temperatura 160oC y rociado sin otra manipulación.


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