Die jahrelang bewährte Räucheranlage UKM CLASSIC bietet eine hohe Leistung und kompromisslose Qualität der Fleischverarbeitung an. Deshalb passt sie perfekt in die professionellen Großbetriebe.
Sie ist perfekt für die meisten Erzeugnisse – von jenen klassischen bis zu speziellen getrockneten Produkten. Optimale Lösung für Erzeugnisse, die auf einem Wagen, insbesondere in einem Hängeregal gelagert werden
Perfekte Verarbeitung von hängenden Produkten Die Luftzirkulation in den Kammern UKM CLASSIC nutzt die traditionelle vertikale Luftströmung aus. Über jedem Wagen befindet sich ein Umlauflüfter. Das Strömungssystem garantiert eine optimale Verarbeitung von Erzeugnissen über den gesamten Querschnitt des Wagens bei minimalem Gewichtsverlust.
Vielseitige Nutzung der Kammer Classic Dank ihrer Vielseitigkeit und Universalität kann sie für eine breite Produktpalette verwendet werden. Die Kammer Classic eignet sich vor allem für die Warmverarbeitung von Standarderzeugnissen, insbesondere von jenen hängenden, wie z.B. Würstchen, Bratwursten und Salami in unterschiedlichen Därmen, Fische, Rauchfleisch oder Speck. Sie ist auch für die Verarbeitung von Schinken in weichen Packungen oder in Formen geeignet.
Maßgeschneiderte Konfiguration der Ausstattung: Ein- und zweireihige und durchfahrbare Ausführung der Räucherkammern Elektro-, Dampf- oder Gasheizung Hackschnitzel-, Reibe- oder Dampfraucherzeuger. Zwei Designs zur Auswahl – SMART oder STANDARD Duschen Kühlen Varioklappen für Erzeugnisse auf Rosten Elektrischer Katalysator oder Rauchverbrenner zur Emissionsminderung
Weitere Vorteile Kurze, energetisch effiziente Prozesse Minimaler Gewichtsverlust Gleichmäßige Verarbeitungsqualität Perfekte Dämmung des Kammerskeletts ohne Wärmebrücken Sämtliche Schweißnähte chemisch behandelt durch Beizen und Passivierung zwecks Erneuerung von rostfreien Eigenschaften der Schweißnähte Datenarchivierung und Steuerung mittels Fernzugriffs
