Die Räucherkammer UKM Compact wurde für die handwerkliche Herstellung von Wurstwaren auf dem höchsten Niveau konstruiert, insbesondere in kleineren Betrieben, Supermärkten oder Restaurants. Sie ermöglicht, den gesamten Warmverarbeitungsprozess nicht nur für die Fleischerzeugnisse automatisch einzustellen. Die Räucherkammern COMPACT erzielen hervorragende Ergebnisse beim Räuchern von Fleisch, Fischen, Käsen und anderen Lebensmitteln.
Universelle Lösung für das Heiß- und Kalträuchern Die Kammer wurde insbesondere für hängende, warmverarbeitete Erzeugnisse, wie Würstchen, Bratwürste, Salami usw. konstruiert. Sie ist jedoch so vielseitig, dass sie auch mit den auf Rost liegenden Erzeugnissen arbeiten kann und – wenn sie mit einer Kühlung ausgestattet ist – auch die Kaltverarbeitung zum Räuchern von Fischen und Käsen ermöglicht.
Garantierte Qualität und konsistente Ergebnisse Leistungsstarker Lüfter sorgt für eine intensive Luftströmung in der Kammer. Die geschweißte Konstruktion aus den mit Mineralwolle gefüllten Platten garantiert eine lange Lebensdauer und geringe Energieverluste. Die Kammer ist immer mit einer elektrischen Heizung ausgestattet, wodurch ihre Installation und Inbetriebnahme einfacher sind.
Dank einem Hackschnitzel-Raucherzeuger, der direkt in der Tür situiert ist, sind die Abmessungen dieser Kammer – hinsichtlich zu ihrer Leistung – sehr kompakt.
Maßgeschneiderte Konfiguration der Ausstattung Duschen Kühlung Elektrischer Katalysator zur Emissionsminderung
