In der gegenwärtigen Lebensmittelindustrie voll von Wettbewerb ist es maßgebend, einen perfekten Geschmack und ein perfektes Aroma der geräucherten Produkte zu erreichen. Aus diesem Grund präsentieren wir Ihnen unser breites Angebot an Raucherzeugern, die mit Nachdruck auf Präzision, Effizienz und Zuverlässigkeit entwickelt wurden.
Egal ob Sie traditionelle Räuchermethoden bevorzugen oder nach modernen technologischen Lösungen suchen, wir haben den idealen Raucherzeuger für Ihren Betrieb.
Hackschnitzel-Raucherzeuger Es handelt sich um das klassische und beliebteste Modell des Raucherzeugers. Der Rauch wird durch das Glimmen von Holzspänen auf einem speziellen Rost erzeugt, die Verbrennungs- und Rauchtemperatur werden durch das Steuerungssystem kontrolliert. Dank der genau geregelten Luftzufuhr unterhalb und oberhalb des Rostes arbeitet der Raucherzeuger auch unter wechselnden Bedingungen stabil. Der Raucherzeuger ist mit einem System zur Erkennung von fehlenden Holzschnitzeln, mit einem Sicherheits-Löschsystem und auch einem Waschsystem für eine einfache Wartung versehen. Der Raucherzeuger wurde als ein Überdruckerzeuger konstruiert, was kompakte Abmessungen, minimalen Rauchaustritt aus dem Raucherzeuger und die von äußeren Bedingungen unabhängigen Funktionen bedeutet.
Reiberaucherzeuger Der Rauch wird durch Reiben eines Holzstücks auf einer speziell projektierten Walze erzeugt. Die Anlage ist mit einem automatischen System zur Sicherung eines optimalen Andrucks des Holzstück auf die Reibwalze ausgestattet, wodurch eine gleichmäßige Raucherzeugung garantiert ist. Der Raucherzeuger ist mit Löschdüsen ausgestattet, um die Sicherheit zu gewährleisten. Das Mikroprozessor-Steuerungssystem gewährleistet einen vollautomatischen Betrieb des Raucherzeugers und ermöglicht, den gesamten Prozess präzis zu steuern.
Dampfraucherzeuger Der Dampfraucherzeuger verwendet für die Raucherzeugung einen überhitzten Dampf mit hoher Temperatur, der durch die Holzschnitzel geleitet wird. Auf diese Weise werden die Holzschnitzel nicht verbrannt, sondern es erfolgt eine Pyrolyse ohne Flamme. Der dabei entstehende Rauch enthält überhitzten Dampf, der dazu beiträgt, dass der Rauch besser in das Produkt eindringt und gleichzeitig die Elastizität seiner Verpackung erhält. Dank dem Dampfgehalt ist dieser Typ des Raucherzeugers nicht für das Kalträuchern geeignet.
Flüssigrauch-Applikator Der Flüssigrauch-Applikator ermöglicht, die Produkte mittels Aerosols zu färben und zu aromatisieren, wobei das Aerosol durch Zerstäuben des Flüssigrauchs mit einer speziellen Düse unter Verwendung von Druckluft erzeugt wird. Der Vorteil dieses Systems besteht darin, dass keine schädlichen Emissionen aus der Kammer austreten. Die Zusammensetzung des Flüssigrauchs wird sorgfältig kontrolliert und ermöglicht, verschiedene Aromaprofile je nach Kundenwunsch zu verwenden.
