V dnešním konkurenčním prostředí potravinářského průmyslu je klíčové dosáhnout dokonalé chuti a aroma uzených výrobků. Proto Vám představujeme naši širokou nabídku vyvíječů kouře, které jsou navrženy s důrazem na preciznost, efektivitu a spolehlivost.
Ať už preferujete tradiční metody uzení nebo hledáte moderní technologická řešení, u nás naleznete ideální vyvíječ pro Váš provoz.
Štěpkový vyvíječ kouře Jedná se o klasický a nejoblíbenější model vyvíječe kouře. Kouř se vyvíjí doutnáním dřevné drtě na speciálním roštu, řídící systém kontroluje teplotu hoření i kouře. Díky přesně regulovanému přívodu vzduchu pod a nad rošt, pracuje vyvíječ stabilně i při měnících se podmínkách. Vyvíječ je vybaven detekcí nedostatku štěpků, bezpečnostním hasícím systémem a také mycím systémem pro usnadnění údržby. Vyvíječ je konstruován jako přetlakový, což znamená kompaktní rozměry, minimální únik kouře z vyvíječe a nezávislost jeho funkce na vnějších podmínkách.
Frikční vyvíječ kouře Kouř se vyvíjí třením dřevěného špalku na speciálně konstruovaném válci. Zařízení je vybaveno automatickým systémem pro zajištění optimálního přítlaku dřevěného špalku na třecí válec, což zaručuje konzistentní produkci kouře. Pro zajištění bezpečnosti je vyvíječ vybaven zhášecími tryskami. Mikroprocesorový řídicí systém zajišťuje plně automatický chod vyvíječe a umožňuje precizní regulaci celého procesu.
Parní vyvíječ kouře Parní vyvíječ kouře využívá k produkci kouře přehřátou páru o vysoké teplotě, která prochází dřevěnými štěpkami. Tímto způsobem nedochází k hoření štěpek, ale k jejich pyrolýze bez plamene. Vzniklý kouř obsahuje přehřátou páru, která napomáhá lepšímu pronikání kouře do produktu a zároveň udržuje pružnost jeho obalu. Díky obsahu páry není tento typ vyvíječe vhodný pro uzení studeným kouřem.
Aplikátor tekutého kouře Aplikátor tekutého kouře umožňuje zabarvení a aromatizaci produktů pomocí aerosolu, který se vytváří atomizací tekutého kouře speciální tryskou za použití stlačeného vzduchu. Výhodou tohoto systému je, že z komory neodcházejí žádné škodlivé emise. Složení tekutého kouře je pečlivě kontrolováno a umožňuje použití různých aromatických profilů podle požadavků zákazníka.
