Česky English Deutsch Español Pусский Hrvatski Polski Srbski

Udírenské komory UKM Compact

Udírenská komora UKM Compact. je určena pro řemeslnou výrobu uzenin v malých provozovnách, velkokuchyních a restauračních provozech. UKM COMPACT umožňuje provádět automatické tepelné opracování uzenářských výrobků, jako červenání, prohřívání, sušení, uzení, uzení studeným kouřem, vaření a pečení.

Udírenské komory UKM Compact
  • Udírenské komory Compact jsou určeny pro řemeslnou výrobu uzenin v malých provozovnách, velkokuchyních a restauračních provozech.
  • Díky své univerzálnosti umožňují provádět automatické tepelné opracování uzenářských výrobků a udit všechny druhy výrobků. Tím pomáhají maximalizovat využití i v těch provozech, kde se vyrábí široká škála produktů.
  • Díky sofistikovanému řízení technologického provozu dochází v komorách Compact k minimálním ztrátám a váhovému úbytku.
  • Umožňují řízení metodou Delta-T.
  • Pro snímání teploty v jádře výrobku slouží vpichové čidlo.
  • Cirkulaci vzduchu uvnitř udírny zabezpečuje výkonný ventilátor.
  • V udírenské komoře lze provádět i uzení studeným kouřem, které je vhodné pro opracování ryb.
  • Udírenské komory využívají řídící systém, který umožňuje volbu vlastního programu a plnou kontrolu nad technologickým procesem, zabezpečuje tak automatický chod procesu.
  • Perfektní konstrukce udírny zabezpečuje dokonalou izolaci, tuhost a dlouhou životnost.
  • Udírenská komora je vybavena drtinovým vyvíječem kouře integrovaným do dveří komory a automatickým mycím systémem. 
  • Komora je vyrobena z nerezavějící chromniklové oceli.