Česky English Deutsch Español Pусский Hrvatski Polski Srbski

Udírenské komory UKM Central

Udírenská komora UKM Central umožňuje tepelné opracování uzených výrobků v teplotním rozsahu od 40°C do 110°C. Všechny kroky tohoto procesu tj. červenání, prohřívání, sušení, uzení a vaření probíhají automaticky bez potřeby jakékoliv další manipulace mezi jednotlivými kroky.

Udírenské komory UKM Central
  • Udírenské komory Central jsou určeny pro průmyslovou výrobu uzenin.
  • Díky své univerzálnosti umožňují provádět automatické tepelné opracování uzenářských výrobků a udit všechny druhy výrobků. Tím pomáhají maximalizovat využití i v těch provozech, kde se vyrábí široká škála produktů.
  • Díky sofistikovanému řízení technologickému provozu dochází v komorách k minimálním ztrátám a váhovému úbytku.
  • Komora je vhodná i pro uzení studeným kouřem.
  • Udírna má jeden centrální ventilátor se směšovací komorou. Oběhový vzduch je rozváděn kanály rovnoměrně po komoře, což zajišťuje rovnoměrné rozložení teplot a kouře v kterémkoliv místě komory. 
  • Umožňují řízení procesu metodou Delta-T. 
  • Udírenské komory využívají řídící systém, který umožňuje volbu vlastního programu a plnou kontrolu nad technologickým procesem a zabezpečuje tak automatický chod procesu.
  • Vlhkost je snímána psychrometrickým čidlem.
  • Pro snímání teploty v jádře slouží vpichové čidlo.
  • Udírna je vybavena vyvíječem kouře (standardně drtinovým).
  • Pro plynulou změnu proudícího vzduchu z levé a pravé strany je vybavena vario klapkami.
  • V ekologickém provedení jsou dodávány s katalyzátorem.
  • Komora je vyrobena z nerezavějící chromniklové oceli.

    schema UKM central